Примерно в 40 километрах севернее Лимассола располагается один из главных центров виноделия Кипра. Речь идет о небольшой деревушке Васа, в которую можно попасть по шоссе Лимассол-Пафос, заехав попутно в Омодос.
Почти половина всех земель, относящихся к Васа, отданы под виноградники. Именно здесь производится одно из вкуснейших красных вин острова, а также зивания. Для тех, кто не знает, скажем, что зивания — это традиционная кипрская водка, полученная на основе выращенного на острове винограда.
История деревни Васа насчитывает уже более 1000 лет. Она располагается на высоте примерно 800 метров над уровнем моря. Название деревни переводится с древнегреческого как «лесистая долина». Пик развития виноделия по мнению историков пришелся на средние века и на годы до Первой мировой войны. После окончания Второй мировой сельское виноделие острова ждали не лучшие времена. Население деревни стремительно сокращалось. В последние десятилетия власти страны активно занялись вопросом сохранения традиционного наследия Кипра, его ремесел, стараясь решить попутно и демографические вопросы и вопросы миграции.
Дома деревни выстроены в традиционном, а многие это назвали бы средиземноморским, стиле. Все улицы Васы вымощены камнем. Время как будто остановилось здесь. Это отличное место для размеренного отдыха и спокойного времяпрепровождения. Выпить кофе в одной из таверн в тишине и спокойствии, попробовать блюда традиционной кипрской кухни, попробовать молодого вина — если вы любите такой отдых, то вам непременно нужно посетить эту деревню.
Одной из достопримечательностей деревни Васа является храм, в музее которого сохранились старинные иконы и утварь. Также стоит зайти в Музей зивании. Его открыли всего 5 лет назад, благодаря поддержке Европейского фонда развития сельского хозяйства и властей Кипра. Здесь вы сможете ознакомиться с древними, ставшими традиционными, способами производства вина и зивании, посетить дегустацию. При музее есть кафе с кипрскими сладостями, приготовленными в этой деревне, а также магазин сувениров.
В сентябре, когда на Кипре идет сбор урожая, в Васа проходит местный фестиваль палузе. Палузе — это вываренный сок винограда, в который добавляют муку и крахмал для затвердения массы. В результате получается сладкая патока. Затем из патоки готовят то, что в Грузии назвали бы чурчхела, а на Кипре называется суджукос. Фестиваль палузе — это возможность окунуться в историю старинных национальных празднований, в которых принимают участие все жители деревни.
